秘制高汤[5P]

spetoct

工艺：煲

) _9 P# b' c" `. x) D0 U" W7 V难度：初中水平

( k# L+ W; i: f. `3 P6 n% ~人数：2人份

1 h$ X8 N/ i, V0 }4 O口味：其它口味

9 C' v% W$ k; p( ^; p7 y; N准备时间：15分钟
- l- X% b/ Y/ ~0 H
3 g7 O  V- h  D" ?0 Y烹饪时间：<数小时
# Y* i" }" U$ C: C3 b; \# y
2 q+ S- v1 n; H) h/ [. i主料：柴鸡(母)1只
6 ?4 G  |- Z5 i4 i3 `) b
辅料：猪大骨头2个黄芪少许

# \6 E3 e, G! u& ^0 a调料：水适量
( w7 Z9 p+ T$ m) f
" O& I5 g; J% t6 {秘制高汤的做法
1 @$ h" W6 O- f  g& s, w
1.母鸡洗净、去头、去脚、撕掉脖子上的淋巴、反复的用温水洗几遍、去掉血水
2 f" c- _* B/ Y/ o
. K# s/ o$ A! h2.棒骨买的时候就让店家给剁成几块、也用温水反复洗、去掉血水
5 u- d, n( n0 `) i5 \* [! B


3.一口大锅、放入棒骨、母鸡、水位9分满即可
! H" Y3 n& _/ S8 V6 s6 [, n' _5 \
3 C( @  U) i1 K3 X  G- {& Q4.烧开后、放入几片黄芪、中小火煲4小时左右

5.凉后装入保鲜袋、冷冻起来
% @3 V9 X& z$ g! O4 m( g, s

5 k# V  ^" c" I, p/ v0 D" @
+ [) G  Q, Q. N5 S  L
  J0 s* N" y  ?& F+ A
  V5 f% x* ]7 N. w

$ L# U: c8 Q; E$ Q3 y9 d