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- }0 a! V' l3 F
預備食材1 ?' x' u# M5 P/ u [4 W
麵糊(可煎2份)! B, F0 J9 c7 X* P/ J6 _
韓國煎餅粉 1.5杯(量米杯)" p2 Q E1 [2 L4 E. w
冷高湯 1.5杯(量米杯)
- N! C) j3 G1 s3 n& a食材' d6 \ Z! D8 b& Y4 k) b `# K1 O
蝦仁 適量
0 p, F% }8 Z4 w6 b+ X: T小卷 適量
: `, P( Y& p3 ^/ t6 }* e8 @青蔥 2~3支
6 n# \# b( t) P韓式泡菜 適量
( f% e. }; f8 n0 @" r. @4 S9 @辣椒 1根! \$ f% q5 B) A! ~ z- l- j9 ?: n8 Z
雞蛋 1張煎餅1個/ _2 K+ [4 b! Y' @
白芝麻 適量0 Z/ e1 [! j1 P0 {# K6 q
沾醬
3 W. `4 c+ S; i9 ^! N醬油 1匙) o' i( A" P) z4 a* x) _, v
白開水 1匙
2 ]( l8 x- k% g" C白醋 0.5匙1 `) w4 |/ J, z7 ^
糖 0.5匙2 Z$ e; ?5 E, ^! W) o9 H2 [1 ]
$ T' M6 z; z$ ~( T2 O
) h& {& b- g9 F% j5 r" _- y6 ^5 R+ `% ^* G1 d3 y4 J
, T, M2 B& a9 U) R& |; X! Z步驟說明; u; o- r; e1 k9 q% j
![]() 01) A G' r* A$ f" e
蝦仁小卷燙1分鐘後撈起備用。剩下的高湯不要倒掉，放涼等等調麵糊用。
* B; N9 R0 _9 V b. ]% }# S% F: A' r![]() 02, ]8 |3 N' x4 v K" z" s
青蔥洗淨後，如圖一切二，這樣顯得量較多~ p4 N& N2 t* \) \$ x
![]() 03) J# o5 J8 t, |9 b" k
調麵糊。韓國煎餅粉和冷卻後的高湯混合均勻。
! G, C( k% S) k1 z" ?% i6 h![]() 04
" ^ X0 f8 l2 l+ s7 u0 L% w平底鍋加入適量的油和一點點的香油，加入蔥! h, V6 u( j) @( I$ z; _! }
![]() 05
/ `, r: G2 u5 q# Q$ k- N% m' q用湯匙均勻淋上麵糊，轉上面的小火慢煎. O* N7 h' W2 l
![]() 06
! u8 ]' E( Q% T$ `4 `* s% g鋪上所有食材，淋上蛋液、灑些白芝麻。
5 W) g- M3 D% d/ s![]() 07
3 E. u( h; E \4 l$ }: @/ a煎個5分鐘後，翻面，用鏟子壓一壓續煎3~5分鐘
/ P( L3 h s2 n; ^. t![]() 08
8 q( ^2 B2 Q$ _$ h& h7 L" D再翻過來~就可以起鍋切片享用囉！搭配沾醬更對味！
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4 R1 ^' K& d ?# g# A
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發表於 2016-9-17 10:18:42
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