三杯小卷［5P］

Popopapa123

預備食材
9 I8 m% m, B) }; o6 q. D6 t小卷 　 數隻
( P4 U1 \. i: k: k7 w* U4 d醬油膏 　 1大匙
, L) w/ L" l& U1 G" Y紅辣椒 　 1根
蒜頭 　 5-6瓣
* r- C+ _. b+ d薑片 　 少許
米酒 　 1小匙
) L( C) d  p* b九層塔 　 少許
麻油 　 1小匙
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$ `4 z( [8 _8 B+ B. L' X& [步驟說明
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新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴，清水洗乾淨。
02
- U+ S! k  |% B* A$ l切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
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麻油小火煸香薑片，繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。
04
6 `) z( a0 |) A小卷放入拌炒，米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。　

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: f" V5 G/ z* z. U食後感想
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炎熱的天氣下，這道料理清爽中又不失濃郁的海鮮味！挺下飯的。