三杯小卷［5P］

Popopapa123

預備食材
小卷 　 數隻
醬油膏 　 1大匙
紅辣椒 　 1根
蒜頭 　 5-6瓣
薑片 　 少許
. f/ ~( ^" z! W; X4 M米酒 　 1小匙
九層塔 　 少許
# U  \, d+ `5 J麻油 　 1小匙
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步驟說明
01
. K& Q3 a) m1 M+ U新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴，清水洗乾淨。
02
切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
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% D( Q. P, C3 z6 \, O8 e9 w  R麻油小火煸香薑片，繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。
04
小卷放入拌炒，米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。　
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食後感想
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炎熱的天氣下，這道料理清爽中又不失濃郁的海鮮味！挺下飯的。

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