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麥片 U0 F/ G; a( v* X, D; N& O
1杯2 B0 t7 j4 J) A0 z
榛果% c' V3 K/ M! n& t* @" u- V
適量, ]) @, i- r& ~" I J
杏仁片
1 Z/ U% v+ t+ T6 e0 T適量
8 @9 l3 s8 F. C0 ~1 |- B6 h3 B核桃- J% u- W' b3 D7 G- O2 f
適量, Q3 h/ y, z- w) v: a/ A* a
葵瓜子仁3 t: l) b) i, Q5 @! `
適量) A% _9 C" w, i5 }' ]
黑棗乾
9 w& v; O2 b8 f3 A9 T& M- N適量
7 b2 M/ ~1 H9 c. u* Q( @) A7 D' f" K紅棗乾$ T' N. ^! Y- o) A; i' V
適量
3 K: j: t0 ^+ I- l0 X6 W檸檬皮
: T* \- W% F0 X- \ ^適量+ {* r9 B7 o, T0 z% U* o3 a
鹽% g/ Y9 L1 G. i" V1 }5 P- B' g2 a
1咪咪! _' I q0 x) g6 M1 i
肉桂粉" {/ l& L& B2 X0 p$ L1 W
適量' Q& x) B" g) r; ]
薑粉& O9 y# ?$ f& |; ~, L- I0 L+ [
適量
9 S8 z A: R' _! _) Y! g黏著劑
* E+ [2 U& C; T7 ^3 w: U4 Q罌粟仔醬
; I2 T+ Z$ D. S, Q2大匙
* F* d0 M: H' T( X$ h8 k% R芝麻醬
( r' R" s3 B; r- `' U& Q1米杯7 a; V' X1 D) B0 u
蜂蜜
. q( l7 F0 P* h, @: r2大匙
' C2 c4 m. f4 @: ~, y4 n# @7 c: G* E9 J- i+ J
+ E# l& s$ l, w2 T乾果用的是生的榛果，核桃，杏仁片，生的乾果升糖指數低過熟的，用別的乾果也行，可以自行變化，用烤過的熟的也行，另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感，使用油脂和蜂蜜當黏著劑，罌粟仔醬，芝麻醬是很好的油脂，罌粟仔醬可用椰子油，沒有椰子油也可以用液態奶油替代。
6 w6 s; W) [1 f4 |麥片放入平底鍋，小火慢炒到微黃發出香味如圖即可，放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。
( C. f/ _; e# g; c9 v, _然後將其他材料備好。核桃去殼切碎，榛果菜刀切碎，杏仁片切碎，葵瓜子仁直接放入，紅棗洗淨去仔剪小，黑棗剪小，檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。! J4 b D$ O$ Y7 h& q
現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來，我用的是罌粟仔醬，芝麻醬和蜂蜜，罌粟子醬很濃稠，就2大匙基底，蜂蜜也是增添甜味和黏稠性，這裡的芝麻醬是液態的，大約一杯，如果你的芝麻醬很硬，那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準，另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。
5 Q4 u" T6 h2 \1 ^2 @最後戴上手套，把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀，才是該有的濃稠度，記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。! c5 m$ o h' @* S
把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里，壓緊以後脫模很容易，如果沒壓緊會散開
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發表於 2024-1-2 19:27:52
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