- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3358 天 連續簽到:17 天
|
材料' B" H( Q- r, I5 j5 v4 ]
6 N0 A$ l# z1 t) i 娃娃菜一棵,大约250克,五香豆腐干四块,鲜茶树菇200克,培根一袋,大蒜四颗,姜两片,干红辣椒四颗,花椒五颗,豆瓣酱两大勺,生抽一大勺,鸡精少许,白糖少许,香油几滴。1 }+ y$ Y) r" {. O6 E2 R
0 H4 R) b" T- z; h n5 T# Y) t' A 做法3 J# Z8 ~3 S) A+ }% H
& j+ S9 p, f5 o/ S# d2 y4 A' } 把娃娃菜摘片,洗净,外面比较大的叶子可以切成两半,用油和少许盐焯一会,然后捞起来控干水分。
- {" s1 B" h" |- x& s {/ C0 E. x, q
3 V8 X O: N d( ?+ s 把豆腐干切成条,培根切成小片。4 Q+ y. r; E8 V1 J
, ?$ l4 Q1 n0 @3 q4 m6 ~
锅里放少许油,放入培根片煸炒,等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒,再加入豆瓣酱煸炒出香味,再放入豆干和茶树菇煸炒至熟,然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。0 q9 J+ ^: b! Z0 ^
, Z9 }4 P M" E( b 4把炒好的材料先盛出来放在一边,因为我没有干锅,所以就全部在铁锅里完成了,然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香,再加入焯好的白菜翻炒,然后加入刚才炒好的食材,翻炒均匀,大火收汁即可。7 G: j7 g& z# v2 }8 p
" U+ p& H6 N2 B
小诀窍:
l: N# ^6 P& t/ t# H5 Z: y; l
娃娃菜的水分一定要尽量控干。
) u% |9 ]+ G" X5 a- [; I5 q/ I. P) a% j0 l: e6 L! T+ \
|
|