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8 N' s; o1 ]& L" M6 Z: q* ?! g! O預備食材! J a1 A, y4 Q* d5 }
麵糊(可煎2份)/ r- P ?/ Z7 T( j: G2 }
韓國煎餅粉 1.5杯(量米杯)1 U, {: X% i' m3 c' o
冷高湯 1.5杯(量米杯)% v* E# r8 _) | V K0 T, s( E
食材
7 v1 O! U: F, N4 J( b# _6 Y蝦仁 適量
) [* ] I: f, `- X/ k小卷 適量
, [9 ?5 J% ]+ D9 P4 ]( Q5 M( V青蔥 2~3支
" W" c7 |0 v |: ^, u! ?韓式泡菜 適量9 H+ c% f9 ?! v8 _
辣椒 1根8 ^( j6 t) S8 W9 W
雞蛋 1張煎餅1個
- j, L/ R# Q1 O: G& |5 C白芝麻 適量
/ \& ]7 X9 f: e% ~0 F" u* l8 S沾醬, b2 g: s" }8 j1 S6 x/ f8 a+ d) I
醬油 1匙" C" P( b( U/ {; P
白開水 1匙
* T" Q; ?5 Y# u5 t2 |白醋 0.5匙
Y* M8 L4 Q9 @9 G+ F2 {2 }7 B糖 0.5匙
: \- q) j; M0 P! k1 M1 v( X: V: a) ?* G: @
p, k6 `# D4 A; U2 G: \) d) |) `* P% Q9 G& k9 A
5 I2 ^4 q7 \7 d+ @/ b步驟說明
; U. B% I. V) @- d![]() 01; W/ Q H9 G7 V& M7 r8 k
蝦仁小卷燙1分鐘後撈起備用。剩下的高湯不要倒掉，放涼等等調麵糊用。/ e* ~" W! y& c- n' p" e2 L
![]() 02
: n7 i: ^- C" f2 G" {$ i( x6 I青蔥洗淨後，如圖一切二，這樣顯得量較多~" ?9 T& d R; O( H2 y6 P$ _
![]() 03* z- T4 \$ p9 x( o
調麵糊。韓國煎餅粉和冷卻後的高湯混合均勻。
! h1 s' M" r( G; g" C![]() 04
; K. j. b1 O, @+ |) Q平底鍋加入適量的油和一點點的香油，加入蔥7 d3 I2 C3 {5 c2 s( N
![]() 05
9 x1 R1 Y1 F% d+ Y; B4 B0 t) h: M; S用湯匙均勻淋上麵糊，轉上面的小火慢煎6 S; B7 _5 H7 P/ s% U- Z: {
![]() 06
4 r+ _, x7 i& D: a" b1 ?7 ^鋪上所有食材，淋上蛋液、灑些白芝麻。
& X' G* b4 w" A- M0 `![]() 077 J8 N0 K# e/ }# o
煎個5分鐘後，翻面，用鏟子壓一壓續煎3~5分鐘 t3 t" e9 X# @' L6 H& u% `4 ]
![]() 08- M" J y0 H7 l
再翻過來~就可以起鍋切片享用囉！搭配沾醬更對味！: T3 n% b7 W$ ]( `
! |/ Y3 Z8 U/ l8 B( y4 ~" g) f
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發表於 2016-9-17 10:18:42
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