蔓越莓冬瓜馅[5P]

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工艺：煮
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难度：初级入门
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9 F  _4 @; w: x5 W人数：未知
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1 ]2 K4 G: a) e1 z, L口味：酸甜味
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9 v+ K! ?$ m( ~. G/ o' ?准备时间：10分钟

; K: @8 z( D" v- B# O" @烹饪时间：<30分钟
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主料：冬瓜300克 蔓越莓(干)150克

调料：麦芽糖2大勺绵白糖40克水300克
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9 x  R9 e4 u' Q0 I. d/ U蔓越莓冬瓜馅的做法

1.冬瓜洗净切成薄片
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2.将冬瓜放入开水锅中，大火加盖蒸8分钟左右至熟
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3.取出后用木铲压碎，放入屉布中，裹上后挤干水分成冬瓜茸
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: v  L: @- ]) l) R$ p- Q4.蔓越莓干切成碎粒
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5.和水一起倒入锅里。煮开后转小火，盖上盖，煮20分钟
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8 [( n7 E+ C" G8 @4 v6.放入白糖，搅匀



" a) n! s9 {" J3 j9 r! }. [7.放入麦芽糖，搅匀
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8.放入冬瓜茸，搅匀。继续中火加热，并不断搅拌。搅拌到水份基本挥发，馅料比较浓稠，关火。冷却后即可使用
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烹饪技巧

7 W: ?2 F. x9 s1 W: h2 H1、冬瓜重量为去皮去瓤后的净重。此方子制成后的馅料约重300克，可根据自己需要按比例增减材料用量。
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2、煮蔓越莓干时先用小火，火大材料还未软烂就已经糊锅了。
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; o3 s( K3 n( h6 w! G3、放入冬瓜茸后转为中火，此时要不断搅拌，以防火大糊锅。
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菜品特色
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* ]5 s6 l3 t7 m这种来自于北美、正宗滴西式果实，披着红红如山楂般的外衣，同样是酸酸甜甜的口感，深受女人们的追捧与喜爱。相传，在殖民地时代，水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。由此可见，它含有丰富的维C，经常食用可以养颜美容噢~~

酸甜的蔓越莓搭配清香润口的冬瓜，融合了果蔬的味道，一种独特的口感就这样盈绕于你的口中。而那抹动人的暗红之色，看上去是如此妖艳迷人，如在对你诉说女人吃了它亦会变得红润动人。