三杯小卷［5P］

Popopapa123

* a) S5 u2 r- ?  K預備食材
4 v2 o5 s6 B* r2 [3 A) \2 @小卷 　 數隻
醬油膏 　 1大匙
紅辣椒 　 1根
蒜頭 　 5-6瓣
; a. ~: r, D) p5 |- O2 q薑片 　 少許
米酒 　 1小匙
, ?" s( q* o" p6 c) X" \# J九層塔 　 少許
, a3 @0 X! r2 i, E' R5 p& a9 j% A麻油 　 1小匙

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步驟說明
01
, O8 F  l, i) {# N$ j0 |新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴，清水洗乾淨。
9 [: n; O& ^# s5 x02
! ~! }6 ^' C: i- m6 V切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
03
麻油小火煸香薑片，繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。
04
小卷放入拌炒，米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。　
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食後感想

炎熱的天氣下，這道料理清爽中又不失濃郁的海鮮味！挺下飯的。

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