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$ h3 s4 d2 y1 q+ s8 }5 L預備食材
$ [/ @5 A' w) L2 s鱸魚 一尾
J) C2 D+ Q) a- i! M; N薑片 約4片/ A( t; H4 H2 Z8 r! |9 m" J
當歸 1片; b2 j6 S0 P& f5 h' E+ a" K
赤小豆 1兩
& l; E7 e H! H) y" O, Z) A( g玉米鬚 1錢* |6 s+ ?2 ~7 D# J8 ^0 Q4 j( b4 ^/ S( Z
米酒 1大匙$ `1 w0 `; C' f3 t/ b. Z
鹽 少許
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步驟說明3 c1 P9 ?) z, \- c# l- ]* b
![]() 01' E: s% H9 c; z5 K( z
赤小豆泡水隔夜。: N( n# g7 v1 i! u) |% Y
![]() 02
* S. f' {. f E5 ?鱸魚洗淨後切塊備用；薑和藥材洗淨，薑切薄片。3 C, Z& c# \% W2 {: d* S' x
![]() 03 X8 o" I& b+ Z
鍋中備適量的水，水滾後放入薑片及藥材煮出顏色約10分鐘後，再放入魚肉及米酒煮至熟。玉米鬚我用玉米鬚茶包替代，跟著魚肉一起放進去。最後加鹽調味即完成。
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! P; G# M6 A9 a8 ^! |' i
: h9 G# K \: v4 v( t訣竅提示
# a/ W7 e2 s( \, M1.藥材都可以在中藥行買到。 2.赤小豆不是紅豆，不用像紅豆湯那樣一定要煮到豆子破。 3.要用電鍋煮的話就放入所有的材料，外鍋兩杯水，跳起來煮好再加鹽調味。
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發表於 2016-9-21 00:50:50
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