清蒸鱸魚［7P］

Popopapa123

預備食材
" r! {1 L& m3 h6 \/ i鱸魚 　 一隻
蔥段 　 5段
1 N8 ?/ R* _4 V9 Y: Y薑片 　 5片
+ N4 c: ^+ Q( E: V蔥花 　 適量
. {* a# G9 B/ Z$ R$ p& Z辣椒 　 1根
9 |, G2 U: D7 c% o$ C4 w6 d' }米酒 　 1匙
( O  l7 b- y( A; ~3 l醬油 　 1匙
7 F5 t+ ]: Q2 C* P# k: Q糖 　 1小匙
# k3 j6 |( C" Z; \. W9 n鹽 　 1小匙
% \* w# y& Z  B' u" S胡椒粉 　 1小匙

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( h! [3 `! G' q$ M步驟說明
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處理魚肉，去掉頭尾，把裡面清洗乾淨，尤其魚骨附近容易殘留血塊，都要去除掉，這樣蒸出來的魚才會鮮美
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把魚的身體打開放入薑片，蔥段，撒上小匙胡椒粉，1小匙鹽，1匙米酒，放入冰箱醃製30～1小時
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醃製好後，放入電鍋蒸，看魚的大小，我用的這條魚有大一點，所以用2杯水去蒸，蒸到跳起就可以取出！
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- X2 j1 t$ H* e. L1 S! p1 a蒸好的魚，會有魚湯就用這個調製簡單的醬料
05
6 |, F( A# W% n: u7 l# f魚湯+1匙日式醬油+糖，煮滾，就可以當醬汁了
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魚身上撒上大量蔥花，少許辣椒，淋上醬汁，完成上桌

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( a. f' W3 q; x  ^; F訣竅提示

選擇新鮮的魚，並把內臟清乾淨，身體的殘留的血塊也要去除乾淨，這樣蒸出來的魚一定就是鮮美的喔

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一直以来很想吃鲈鱼，一直买不到啊，也只能看看这篇文章来看看了。。。