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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-15 21:29 編輯 5 a H$ U1 M+ p" C
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; d7 }/ O m' S6 }9 G; m$ F. }# m[原料] 猴头蘑、鸡肉、黄瓜段、樱桃、盐、胡椒粉、葱、姜。 1 [; R8 d, K5 {. @! l+ h6 ]
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[制法]
: @# j# k" J. O/ u/ x
9 P2 K& j, ?4 S6 j 1.将猴头蘑用鸡汤氽透，切片。 ( z. K4 s* c; G* D$ ?2 D
" j K, Y6 _% p+ v9 c8 ` 2.把切好的猴头蘑加入葱、姜、盐，放入适量鸡汤，摆在碗中，上屉蒸8分钟。 2 x& S- l7 l3 B
9 W" k% C! r& c% Q; o9 R9 x, G 3.鸡肉斩成茸，制成鸡丸，把鸡丸加高汤、盐、胡椒粉烧至汁浓，收汁点明油。 ' H6 P& x* s* g/ N+ ?
6 P1 |" u5 G2 l( d4 u+ z( u 4.猴头蘑蒸好后，沥净汁水，扣入盘中。点缀黄瓜段，点鲍汁，用鸡丸围边即可。! y! e% m. t# M8 n1 H
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發表於 2016-9-15 21:06:45
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