木糖醇五仁月饼[34p]

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饼皮用料 低筋面粉200克、木糖醇糖浆150克、枧水3克、花生油50克、盐1克　  馅料：腰果、松仁、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、葡萄干、蓝莓干、南瓜子、  蔓越莓干（大约各50克）姜糖片几片、木糖醇50克、蜂蜜一匙、米粉100克、奶  粉30克、水40-50克、熟花生油50克、     
制作： 准备好蔓越莓干和蓝莓干
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清洗
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用开水烫一下，再泡一小会  
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核桃仁放到盘子里，送入微波炉高火3-5分钟，中间可以取出来看看，稍稍的搅拌一下，注意不要烫到哈。
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腰果、松仁、芝麻也放盘子里，微波高火3分钟，（盘子中心要空出，不要放食材，不然中心会烤糊的）。      


+ m* `/ v6 W$ U/ N: w2 y: d然后将核桃仁尽量的搓去皮，切碎
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: k/ A+ y% W; ~, T腰果也切碎，所有的食材放到容器里，
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# N! D' k9 y/ w# _+ p  P6 K加入烘焙奶粉
   
米粉也放到微波炉高火2-3分钟
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, x' @0 f( A! `  F0 l' X加入木糖醇

搅拌一下  

: c6 t: C5 F) i倒入蔓越莓和蓝莓干

搅拌

0 G( r7 P* X1 y7 S6 Z倒入熟米粉
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倒入清水和花生油搅拌成团，因为都是熟食，可以直接吃的，尝了尝感 ，觉口感比较清淡，又开始往里面加料，  
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* V+ T, J& {- k9 D  |. M( h找出来几片姜糖片，就这点是含糖的，

切碎
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4 {$ d7 @; x6 h  M加到馅料里

8 Y' _7 K, w8 z; m2 R又取出来点葵花子和南瓜子，同样微波炉高火2分钟  

倒入馅料中  

% a+ u$ S; s! _! a1 z7 {: [戴上一次性手套，合成团备用，又尝了尝，好好吃呦，
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: d, ]8 Z  z& P" j( k3 ~6 K月饼皮：  木糖醇糖浆＋食用油搅拌，加入枧水3克，多搅拌一会儿，使溶液均匀，放入盐、搅拌均匀，筛入低筋面粉、用铲子或者其它工具将面、油切拌均匀，将面团放入保鲜袋中松弛30分钟（其间可以放入冰箱冷藏）
将五仁馅分成12份

8 p: r7 v: Z! l6 B( D- \松弛好的面团分割成12份

; w9 K1 h) W# ^3 ?2 Y( R将月饼皮剂子按压成圆片，放入五仁馅料球，将月饼皮面剂轻轻向上推，  慢慢的收口后揉圆，使其紧紧包裹住五仁馅球，

将生坯在熟米粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，

. ^: d! p1 A' T, Y用月饼模均匀用力压下、压出型状，   

8 p) {8 V7 i0 C7 Q  Z全部做好了的剩月饼饼坯
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月饼坯子放在烤盘上，烤箱预热200度，将月饼坯子喷水，

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放入烤箱170度烤5分钟左右，
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) [3 Z* x5 v: ~: ~% l5 x微微上色就取出烤盘晾5分钟，轻轻地刷上蛋黄液、再烤10分钟左右，至表面上色均匀即可。
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. E' C; R2 y; T2 K烤好的月饼，木糖醇的月饼不太容易上色，

2 h% j+ O: [8 x/ H( a, h$ B/ e月饼凉透后，放入密封盒，密封回油2-3天。
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