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“人生如梦,您为我们撒下梦的种子,让我们的梦生根发芽。眼镜下是您深邃的目光,课堂上是你铿锵的演讲,搜寻那些美丽的回忆,小时候总觉得您太严厉,现在才知道这是您爱的表现!相别日渐长,师恩永难忘,教师节到了,做了烘焙烧果子《师恩情深》献给敬爱的老师!祝福您身体健康,教师节快乐!”
" I# s' j D, S d; j4 U; d4 t3 A 食材明细
; x# N1 `/ g& e/ i' z- 低筋面粉100克
- 炼乳85克
- 豆沙馅适量
- 可可粉适量
- 蛋黄一个
- 无铝泡打粉1克
- 果味粉适量
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师恩情深【致教师节创意烧果子】的做法步骤
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' p$ [; t9 P W/ ~# ]/ ]. ~6 v所需材料称好备用。
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炼乳倒入盆里。- " }8 V, s5 I- ^4 u* z- H
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蛋黄和炼乳充分混合,搅拌均匀。
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, ^& t$ P. m, ~0 n' p; I9 p泡打粉倒入面粉里混合,筛入刚刚搅拌好的糊糊中。- # t& o6 ]+ D( r. A2 d
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8 j' c+ t) a5 S* }' A和成面团,面团会有点粘,然后放入冰箱半小时问题就解决了。 - 1 V5 R6 a4 z, `- ]
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砧板抹上少许油防沾,会很好操作。取出面团,稍微和几下使表面光滑。
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按需分出4份加入适量果味粉调色,褐色(可可粉),红色(草莓果味粉),青色(苹果果味粉),蓝色(蓝莓果味粉),加入的用量至自己满意的颜色就好。(彩色面团全部揉好后会很软,要先放入冰箱冷藏,需要做时再拿出)- 2 F' q o7 j- U, k: W
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原色面团分20克一个的小剂子,放入18克的豆沙馅。(可随个人喜欢替换其他类的馅料)
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用虎口慢慢向上推,收口捏紧向下放。
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饼干模具提前抹油防沾,放入模具中,用刮板压平整。- & S/ v0 P; T! {/ A2 m0 t
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轻轻的按压四周脱模,按需依次做好。 - % d7 f1 ?5 K; s3 a6 ]% r
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' n+ t4 M( t# [" u3 B书皮部分:可可面团擀薄片,放上饼胚,按着饼胚周边稍微大一点点,切去上下和左边的多余部分。
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拿掉多余部分的面皮,用刮板掀起来顺势折过来。- 3 r! o5 N& x" D# J8 `+ t2 O- _
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% l' l; h. Q1 C# V切去多余部分,用模具轻推周边整理至光滑。 - 1 a. D3 ~/ s1 R* R2 O" y U9 |8 r* X& v
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用刮板在三面压出横道,一本“书”就做好了。 - & C, `5 d" s! L9 j& A2 u8 {
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取两个饼胚放在可可面片上,切去四周多余部分。 - # t- R& I0 w0 P- Z1 K L9 Z
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两个饼胚之间用圆润的工具轻压连接住。
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锡纸卷成细条,放到饼胚下面的正中间,这样成品看起来会更形象。- # h2 Y z+ v& L: N2 ?; M
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9 C+ \& g2 \* R0 f& c' a/ c% [调整形状,一本展开的“书”就做好了。
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花朵装饰部分:从冰箱取出彩色面团,抹油防沾擀薄片,用模具刻出大小花朵,依次做好放到锡纸上。
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眼镜部分:可可面团擀薄片,用两个圆形大小号裱花嘴刻出小圆环。- 0 A* u! q0 y, O0 }) F1 q1 N1 e% g
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$ B$ U1 c/ T* D6 A可可面团搓细长条,折成“L”形做眼镜腿,多做几个放到锡纸上。(眼镜中间的鼻梁处后来才知道完全不用做,用巧克力代替就很好)
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$ S z. ]# B( U1 R全部放入铺好油布的烤盘中,小组件由于太小易熟,要盖上锡纸。烤箱提前预热,上160度,下150度,放中层烤十分钟。
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9 O( y L2 c( @ O" d" G6 P烤好后取出晾凉,用融化的巧克力写出喜欢的字。
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眼镜沾上少许的巧克力连接起来。- 6 L( E, H& C O/ v( X+ E
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写字时提前设计好样式,注意间距,避免地方不够用。
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2 j$ t' s2 Q5 q# D& @, {封面也写上字,把小花朵用巧克力沾到书上点缀即可。- 3 o; R/ r1 ~) x' z$ E6 Q( ]4 p. f- l
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) M& N5 P( L+ t Q成品图。
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7 O! T2 E4 A% ^; a1 Y# ~: U四度春风化绸缪,- . i2 M% R1 N0 X7 c. R* B# l
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几番秋雨洗鸿沟。
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3 ]; `% e* t+ `& [黑发积霜织日月,- 1 K: I ~2 C% F8 I) b
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! a5 J- U) J! B3 C# a9 z: o粉笔无言写春秋。
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春播桃李三千圃,
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秋来硕果满神州。
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8 _% | n" X6 N! F' _+ A X大爱无限,师恩情深。祝教师节快乐!) t3 i) ~0 R$ M" l% [$ _7 d( z
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小窍门
0 f' {! _; G g使用的是ACA烤箱,容量38L。各家烤箱温度有所差异,请根据自家情况适当调整。开始和面团的时候会有些粘,不用担心哦,放入冰箱冷藏半小时就好了。制作过程中砧板上可抹少许油防沾。6 k# O# v9 _6 i% g e
使用的厨具:电烤箱8 i! s3 o3 u0 z9 v+ m" K
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