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软炸虾仁材料:新鲜海虾适量,面粉、淀粉、鸡蛋适量,水,盐,白胡椒粉,料酒,椒盐。
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/ K/ p; q4 d9 U; Y4 u9 D( G1 H7 Y4 j' |6 r软炸虾仁的做法% k- d" o1 I0 I* e$ n% s! @" u
1、将虾洗净去头去壳后挑去虾线6 B" O8 I" R1 F
2、将虾仁放入容器中加适量料酒胡椒粉盐(一丢丢)抓匀腌制备用" C: d& _5 T0 {7 x" ?
3、打一个鸡蛋加入面粉和生粉根据黏稠度添加适量水搅拌均匀(也可以在面糊里加点盐) f! V6 x" \8 q% l& v6 J" O6 R
4、将虾仁放入面糊中拌匀备用% Y4 b9 p0 q3 H5 U
5、锅中加油至6成热时逐一放入虾仁炸制金黄捞出控油
9 P3 I, Y( i; N6 n% g* }6、装盘吃的时候蘸椒盐7 l6 ?, Y. o" s% h0 F8 Y" r
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