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干煸菜花-----这样炒素菜比肉还要香1 ]" u- E2 S \& b
食材：菜花300g、猪油15g、精盐1/3茶匙、孜然粒1/2茶匙、大蒜瓣、鲜红椒 V) y# ^( g2 A8 Q2 }
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干煸菜花家常做法
6 ^4 B: ^& L' H9 I% i$ L1、挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆，适合干煸了吃。$ i: S0 F3 u" s4 k/ s
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4 R$ Y f u* V1 R- W& T2、把菜花掰成小朵，洗净后用刀子把茎秆劈开。) j4 N. P) W6 \+ Z' F0 ^1 z5 K
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3、从茎秆处把菜花撕开成细长条。4 `9 e- C# U* \$ J, Y' P! ~( {, C
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4、炒锅里挖入猪油，烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。
1 c! K8 [( _% U# H8 ^0 V& t0 r$ y1 H5、倒入处理好的菜花，用大火翻炒。
p3 l0 U; C9 b6、炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。, M$ m7 B0 g$ @1 H
7、调入精盐，大火炒匀入味即可。2 o/ ~: W$ i5 k) c7 L3 W" M
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發表於 2016-9-8 21:59:11
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