花开富贵金丝球[1P]

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花开富贵金丝球[1P]
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, b0 q: T! D) x4 j材料：
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主料：
大基围虾10只、红薯丝630克
# Q2 z& f+ Z, s# V* @$ c# U辅料：
5 b( V( T$ Z6 w. R6 q& k$ `鲜花少许、绿叶少许
- g& w: f# u! A( t- l! `调料：
沙拉酱5克、炼乳5克、葱6克、姜4克、盐1克、白醋2克、白糖6克、果珍粉8克、橙汁3克

& X7 i' N# r4 p9 h2 Q做法：


0 }* M) @7 L  R2 X! e4 G1、红薯切成5厘米长，如针一般细的丝备用。
' j: A2 ]) H- m: ?" d% z2、把红薯丝用干净色拉油炸成金黄色、酥脆的丝。
3、把沙拉酱、橙汁、果珍粉、炼乳、白醋、白糖调成果珍酱备用。
4、基围虾在其背部改“一字”刀，加盐、葱、姜腌制10分钟。
* J$ Y, R9 H. D; r, p, p' x5、腌好的虾仁沾上干淀粉，放入六成热油锅中炸至皮脆成熟时沥油备用。
/ z3 a5 @( _1 r6、把炸好的虾球均匀调好的果珍酱，再把沾上果珍酱的虾仁镶上炸好的红薯丝成球状装盘即可。
/ a4 S% t5 x8 g1 b% D# H/ ^特色：
红薯和虾的创新性搭配，造型独特。
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红薯和虾居然能配上，真是有创意啊！