炒豆沙的做法步骤[9P]

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0 q# {7 D) T5 h+ O; V: U为蛋黄酥做准备，很多朋友不知道炒到什么程度，所以大多买现成的，又感觉太油太甜，所以有时间自己炒吧
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1 C% A! ?: d. ]炒豆沙的做法步骤
9 e0 A- U+ H& l& G5 {% f; h9 k1. 一小碗红豆冷水泡8小时，倒入高压锅，放一节手指的水，入高压锅大火上汽，小火压半小时，关火放汽后，过筛取豆沙泥，把过筛后的红豆皮丢了
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2. 猪油40g大火倒入豆沙泥不停搅拌

3. 加入白糖80-100看自己的口味加，少量多次，找到自己的甜度，因为大火，豆沙水份多会咕嘟咕嘟冒泡，不停搅拌
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5 A& g1 w6 t9 q4. 大火炒到开始浓稠，刮刀划过有纹路转小火，继续不停搅拌
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6 r0 [4 |3 t) N5. 小火搅拌到开始收汁，开始变糊状
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8 g* {6 b& R* f3 x" a8 w6. 继续小火搅拌到不粘刮刀或搅拌的铲子，就可以
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7. 锅子周围基本没粘豆沙，就可以出锅使用了
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" ^9 D) n4 I& H! J. j4 \8. 放入容器放凉，密封
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