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藍起司" s) N: ] C& ^% e
90g- N# g1 C. p8 g+ _9 y! W* Q! e
低筋麵粉
. N9 Z0 p" [+ Q83g
4 ~/ w Z# Q# ]4 |( z8 d4 x杏仁粉
$ D/ }6 V) ^4 q2 U1 a. l52g" X/ i# q _) a9 O
櫻桃果醬(可用蜂蜜替代)
/ ?4 T: p) w3 b! @& Q- V! i6g. e, ~9 Q+ V5 |
檸檬汁. y2 C( E" J: W9 ^3 q) x
9g
' W1 e9 d) ?$ W r7 ]4 v$ _牛奶
4 J+ T% V8 r! q. `40g
1 D! @4 Q+ Z# U+ h9 N% s無鹽奶油. x; N2 j: d2 l4 j$ @- z
55g
3 w' D# U- I2 ^" e7 o& }$ V5 i) h蛋. f' p: |$ n8 u0 o- v- S8 e2 P
2顆% c5 o1 [3 Q4 h, S
砂糖3 o& C3 ^0 M8 S$ ?
70g
( t2 w+ t5 ]9 I: ]# O3 l蝶豆花粉
+ [0 I1 f" U5 f2g" \) t1 U4 F% ]2 p7 D1 S
香草籽醬／香草精（可省略）# t6 N& C5 D# m: ]2 [
一點點. }# Q" k6 ~ ^6 _
泡打粉
/ _* h, w4 s2 y% V9 l6 a' {. R3g
3 ~. L1 O; y! P, g# g: K) M6 j8 @; F8 V9 h, n5 \' ~& g
k6 q% X: S+ A* N
藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
4 `9 {* z0 E- N6 v! |( c" N2 \藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
" t9 v6 R2 E+ y" T5 ^3 _9 Q7 f1 z: k C! m1 a1 R8 T- t" C
烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
1 S7 u2 s: g- a5 @; q( S烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
( T6 m5 Q+ W6 l2 N. v9 z8 H' O) r: c2 s3 j5 ^; b
烤箱預熱190度5 j' W4 @- T. r' f
* R+ g. L, Z |櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用4 P) Z! x$ R: P% H% _& w+ k7 u: e
櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用
9 R" v4 u. T' l3 Q
+ R. x0 j% a# R" p蛋跟香草籽醬拌勻備用+ j- B: J6 f" C- G
4 v- | m% U2 {9 G U' M' f; s: o
起司牛奶鍋加砂糖煮到全部溶化，沒有顆粒就能關火0 i- F0 g! R& I' D/ r2 G$ w
（個人實測藍乳酪就算加熱到很高溫還是會有些微結塊，所以可以過篩過掉8 _' M3 x( G* o# [% S. M
加入蛋並邊下邊攪，確保蛋沒被燙熟，之後加入櫻桃檸檬拌勻
% A% J8 V1 a0 E拌勻後再加入麵粉、杏仁粉、泡打粉一起拌勻1 Q" G+ q, a/ s
挖一小匙的麵糊和蝶豆花粉拌勻
2 C; \' r8 L( c" A, N- X把蝶豆花那一碗倒入全部的麵糊，並輕輕攪拌幾次，直到出現紋路
1 b+ x$ N* X& F- l倒入烤模烤180度35分鐘+ b h- q- H# J7 {! p& a
烤完後就能立刻脫模* ]0 U8 N8 p- G: X# _' [& v9 m |/ ~: m
4 K6 S/ F- o/ Q! T5 `: f9 }/ i# w) { |
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發表於 2024-1-4 15:00:33
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