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西洋梨5 U+ q3 r' }: M: F3 D6 O
2個
; A7 V+ }7 K* }無鹽奶油 (放置室溫軟化)
4 @' s3 t7 A+ f6 I% y p1 w100g) A$ L W2 \! W; C
細砂糖( u/ I; M: V& R2 y- o% G
100g9 x) }. E" y, V* L: }3 D, s
中型蛋
8 _+ C" r1 M% k3顆 d& O; N: }/ a0 i4 W( g& l
香草精
' P# i- b: R/ b+ |1小匙* H1 ^" H4 g* G+ _" f t) B# o8 b
低筋麵粉 C( O& G8 N8 x* V9 w! h E7 E
140g W) c3 h8 ]# m* k/ K$ r
杏仁粉7 ?& l% D4 x) U/ M. Z
20g+ g6 F- O( X; t# Z# Y/ M3 D& D% p+ w
泡打粉) H8 B; z! Z; I, V
6g
( n& N8 `& {, r, N( K4 W. x2 r* i3 K肉桂粉6 K% a% a3 \4 e
1小匙
& C5 ?. c. z# n4 P& _$ J薑粉
1 ]7 Z: ^, M7 H5 y9 o/ e3 q9 x1小匙
; }, E/ Z1 Y5 d' f4 B杏仁片+ M4 h% k' a4 T" n/ ?$ e
適量7 m+ Z" O! F3 J- {3 s
6 {; I' t1 x* H x5 r) I# g L) W
3 h1 e8 X+ _8 M7 W烤箱預熱180度，烤模內塗上一層薄油9 q5 t- ]+ t- s7 z, p
s8 V3 C+ ]" H. C) o Z0 U
麵粉與泡打粉一起過篩後，加入肉桂粉、薑粉0 w3 [- H) n Z& h- a
2 p I( R0 |% c4 n( i+ s" c將一顆西洋梨削皮、切成小丁備用
# \7 t0 x4 ~1 K
; e6 {- Y8 N2 U" s" m F另一顆西洋梨切成4等份後去核，每份切片，排成扇形7 @. a& n' a/ u/ p6 j: M" t
. k1 f$ p) ~4 w3 i" R9 a8 a* L
把蛋和糖放入攪拌盆中，以電動攪拌機打至蓬鬆至兩倍大; d8 r- c N* C0 i& o
9 ~5 ^: o3 h8 D1 w2 W5 p: Y2 a& g8 f
% Z# |6 `* S6 |8 i: G' G% X( Z p" ~) [ T, M- @$ G3 {
此時將奶油與香草精加入拌勻( v! R8 Z5 z9 p5 ~0 e
$ y; l, T) I1 A5 |, ~+ t
加入粉類，以橡皮刮刀切拌均勻，拌入果丁
( O& G e5 p6 ^# U/ L* I; [6 w8 v7 z& b2 T8 O i
把麵糊倒入烤模中，在上面鋪上香梨片並灑上杏仁片1 a5 ]3 @- S; y. `, j
: c. q$ s1 Q5 N放入烤箱烤35-40分鐘，以竹籤刺入乾淨即烘烤完成
/ u% Y7 B- m' T% Q. N
: T) y9 g6 M, V. N出爐略放涼之後脫模，放在網架上直到完全冷卻+ M! H' N! A, Q6 l- u
# X, C% [- a8 z/ v: o% M2 @: ]) c
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發表於 2024-1-1 23:02:54
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