莓果巧克力奇亞籽蛋糕

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奇亞籽蛋
奇亞籽+3倍水
蘋果泥
60g
黃金版羅漢果糖/二砂
40g
' o6 ~" {9 A3 V- l& p) x檸檬汁
+ V6 t4 ]1 X* [$ Q- z. @6 L1/2 Tbsp
5 b# q/ g. ?3 |; r豆漿
65g
香草精
0 J" g; @& f' g* H6 J1 e1/2 tsp
乾料
9 p2 b8 p* {! w  O/ s# `0 u低筋麵粉
110g
杏仁粉
& a% g* t+ E+ H9 K30g
- E! L5 q" w  T' `泡打粉
1/2 tsp
小蘇打粉
1/4 tsp
1 k3 P; v- }0 l# S  ^鹽
1/4 tsp
/ E; j9 f6 H; w可可粉
1 Tbsp
( I& P& L; c5 K) a. M  [/ M冷凍莓果
60g
6 K, N7 {  D/ N+ `9 j細粉狀赤藻糖醇/糖粉
& [5 b  C/ B6 r$ u- ~6 m適量
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2 H; R8 M$ P0 Z  q! m" K1 y
將替代蛋的奇亞籽加入3倍份量的水靜置10-15分鐘，待成膠狀即可使用。
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*奇亞籽蛋 (奇亞籽 1 Tbsp+ 水 3 Tbsp)
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! f. q9 x1 |* G# \$ y除了冷凍莓果，將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽以及可可粉過篩至料理盆中。
除了冷凍莓果，將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽以及可可粉過篩至料理盆中。
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" ~! S) K+ {8 `- ]- o8 Z* G  t在成膠狀的奇亞籽蛋料理盆中加入蘋果泥、黃金羅漢果糖、豆漿、檸檬汁以及香草精拌勻完成濕料。
在成膠狀的奇亞籽蛋料理盆中加入蘋果泥、黃金羅漢果糖、豆漿、檸檬汁以及香草精拌勻完成濕料。
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將濕料加入乾料中充分融合後拌入冷凍莓果完成麵糊。

9 Q* L! d, t% w! U0 Y. d將麵糊填入三個小烤盅(直徑9.2*高5.2cm)。
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3 b1 k! x( T4 m8 W4 A+ J
, V* O* `  M& f烤箱預熱180度烤20-25分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
放涼後撒上細粉狀赤藻糖

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