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100克糯米粉* V8 X" [/ F1 V) q- s$ w, t4 @9 m
4份
7 H6 F- B: r5 P6 W: J0 T( K紅蘿蔔粉1 \0 K. l" k' ~: C
10克
" g6 F5 f, }$ f7 k) I菠菜粉
: v; c: _* {$ |( `. J$ [3 Z. W10克
* h" P4 t; j; | j6 ?7 O, [紫薯粉% z) z; Y. g$ J
10克5 Z+ Z( [4 L2 \$ S9 l9 Y. J; V
70克溫水
8 s' ~+ I+ P1 u+ z4份! K6 y6 c1 T, F$ u% w! ]% c: T
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1.取100克糯米粉+10克紅蘿蔔粉攪拌均勻，再加入70克溫水拌成糰。
4 I- a2 S- T( {2.煮一點熱水，捏幾塊糯米糰稍微拍扁丟進熱水煮到浮起來，撈出拌入原先糯米糰揉勻。* [8 j. L; l* ^) x {. C+ Q, @
3.揉勻後的糯米糰用保鮮膜包起來，放保鮮盒避免接觸空氣而乾掉備用。以此類推準備其他顏色糰子。
+ o4 b3 i1 a/ Y& D' W/ h1.取一塊白色糰子稍微桿成牛舌狀，再掰一塊紫色糰子搓成條，包入白色牛舌片搓成條。7 k+ v2 u% m# }
2.取一個盤子撒點糯米粉防沾，用刮刀切成段，把生湯圓段放在盤子上稍微滾一下沾粉。就可以放進保鮮盒冷凍定型
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發表於 2023-12-30 10:13:09
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