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高筋麵粉
( u; w' Y* q/ e6 D4 y! e5 }' n1 s300克
7 Q. N" e% w& p細砂糖
5 s# {% O! k5 b' b% ?+ F" B20克
) T: J6 q! M5 N乾酵母5 Q% M' b6 n- \5 F4 z
3克+ e# @$ f( _6 a5 e4 W) }0 ^' P- n
草莓, i7 |; ~! K. \& f! o; F3 T
120克
8 y t5 V2 s m( i; t鹽 @0 d5 P9 j8 V2 F/ U* u6 T
2克: M& O, [; |# v1 I
冰水
9 j5 ?% {! Q8 B* X80克
" a H$ N6 \$ L奶酪餡
7 d2 f& l! k8 f% ]% `4 N奶油乳酪% M _0 m o7 C9 ?
150克# u1 [5 d! i) Q( s
細砂糖
3 }! P* L0 |4 G; H+ o( i15克
0 r6 G) N/ A8 P) F/ g! x5 |草莓
6 r' `- W5 b) s, ^10顆+ i- R, H* l' L: R! v; ^
0 |$ x3 l* ~! `- i# K2 V- K- C: \8 m9 R3 C- C1 H
揉致光滑2 E6 N6 d9 f O1 c; p! @
揉致光滑% r5 W/ y! {+ ?
9 f8 @! @6 h5 t* l X分6等份 蓋上濕布 鬆弛20分! k/ }' \% V4 g% c6 g5 g; d5 B
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! s% @( @, O% x' k+ H軟化奶酪拌勻，加入細砂糖 拌勻' d; J& k; E: @( Z# z1 l% l
軟化奶酪拌勻，加入細砂糖 拌勻
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桿成長方形 底部壓扁
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底部壓扁 上部擠上乳酪餡跟草莓9 D2 e! w' ~$ Y! v0 b0 W1 [) n
底部壓扁 上部擠上乳酪餡跟草莓% V; t% q- ]. C4 G6 Y, V/ G5 e
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由上往下捲
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收口捏緊。稍微挫長2 K9 b6 ]' G) k9 k" |
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7 q( Z9 _# _( z q) C一端壓扁 桿成扇形. Z0 ?7 T5 I4 K1 ~8 b
一端壓扁 桿成扇形4 ]3 `3 t, I* R9 Y T
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另一端環繞包好
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收口捏
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+ {1 K8 V; D5 t: j; E5 R' |5 p' _ |
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發表於 2023-12-29 10:42:15
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