重乳酪蛋糕

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蛋糕底部
( A; J% \* a# W+ `( M) A# O3 p消化餅乾
135克
奶油
55克
: w( C9 c/ O- m0 W5 `! I乳酪蛋糕
奶油乳酪
; ~  ^, N. d2 x( G! Z325克
( f9 }0 J& J1 _8 K# b; L& j砂糖
4 t/ ^6 {0 W% H60克
% J. e0 V5 U, f6 I$ E1 D9 t+ t/ p優酪乳
105克
6 f% J( \8 x6 [蛋
1顆
5 A& y  Z! Z7 w- K9 u玉米粉
/ ]0 H7 d+ \+ W3 k9克
  ^. j/ ?% I/ [低筋麵粉
9克
7 Q( g! J0 S0 n8 I2 H) F& ~, k9 D
; V1 q) w% w4 i# L
將餅乾壓碎，加入融化奶油，均勻攪拌。
  ?% A. X% X) }5 g' @7 F放入模具用湯匙壓平後放入冷凍庫。
; j8 z. q7 ~0 P' f0 R' \$ ?  {, R1.將奶油乳酪和糖攪拌打到鬆發。（用隔水加熱）
2.分批加入蛋、優酪乳，攪拌均勻。
5 o, E; s1 n: X0 x, t2 |" P2 h; V3.將玉米粉、低筋麵粉過篩拌勻。
" f3 D$ E, e& J/ S拌勻後倒入鋪好餅乾底的模具內。
烤箱預熱，用鋁箔紙包裹模具外圍和底部，送入烤箱，將清水裝入烤盤（水浴法低火方式烘烤），溫度170烘烤1小時。
% j. K' r9 }  ~8 Q烤完後乳酪蛋糕在烤箱放到冷卻後再取出