巴甫洛娃蛋糕

acchenry

egg whites 蛋白
4 顆蛋白
9 b/ B/ }0 z' Z; ]) tsugar 細砂糖
, C' w) Z3 g$ t9 l/ o1 G1 cup(200g
; b- [* @0 y8 n0 L: M, ~) {cornstarch 玉米粉
8 U. }) F- G# G" q4 W) s2 teaspoon
& t9 E" y3 i, D6 ?7 `( [vanilla extract
1 teaspoon
9 I) F" T. T: e& ePinch salt 鹽巴
1 小搓


先將蛋白和蛋黃分離,蛋白盆部分先放至冰箱冷藏備用
: X( P* Z7 _, G$ f5 {& l0 C電動攪拌器,以中速先將蛋白打出些泡沫膨鬆
  N) I9 T- }- d, K& C再分2~3次加入白砂糖.糖要慢慢加. 再加入玉米粉,香草精和鹽
打約 5~6 分鐘,打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀,如照片即可.一定要打蛋白成功,才能烘培出漂亮的唷!
準備畫圓. 將畫好部份填上和好ㄉ蛋白
在烤紙上輕輕刮出圓形的界線，然後把蛋白霜沿界線鋪好，中心的部份稍稍凹一點
最後,  將鮮奶油鋪上餅面上和鋪上水果淋上果醬就完成啦


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