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雞蛋
1 v# p' U4 v; W2個
: m% D) F! K8 _8 J* J0 f, G鹽巴
9 B% {6 k& O6 [8 ~2 s7 `少許
3 A; D$ f) \& O* Y3 N/ A7 q; t糖9 J% }. K8 l% l8 X) x6 _. v1 v1 n
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L5 G& d1 c( p1 A; y7 ?先將蛋黃和蛋白分開* S% e5 C- ?; q. F% ]
鹽巴加入蛋黃裡,攪拌均勻
. h& m0 [& K6 V, j7 n, ?把糖加入蛋白裡,將蛋白打發到濕性發泡: e, H# h( j* S; m
將蛋黃倒入打發好的蛋白裡,翻拌均勻# F1 i+ F6 v* {% G/ T$ D
平底鍋開小火,加入適量奶油,再倒入平底鍋中
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- J- d: F6 e0 |1 ^" |, i7 E% J蓋上鍋蓋煎個5~7分鐘4 s9 A! l( }) ^/ m. k" E5 g) n
打開鍋蓋後,把它對摺,再煎個2~3分
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