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【材 料】
: c% \; ]* ~) G4 @; Q8 S8 n h. K! K& N5 z4 }. `4 x
箭筍 200公克% ~' X$ u- b! g% i ~7 d
秀珍菇 100公克
9 b1 ]. K" y d! h蔥 10公克2 R2 V' w* S* ~! f' W1 ~
辣椒 10公克
. P- L$ }$ h: f8 t5 U+ ?' m蒜頭 10公克1 K8 ^+ ^8 X: y( m o: ?3 a
【調 味 料】/ J9 D5 p2 J+ L! W
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辣豆瓣醬 1大匙
4 F. v( O* V- j6 H細砂糖 1大匙; W" R( B9 f* ~; O3 J& R" u
雞粉 1/2小匙9 R3 j2 w4 G7 c) m! x1 @& t
香油 1小匙) j; t9 E1 [* u0 z+ W5 Z
太白粉水 1小匙
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# @3 J4 W8 v: T& X
【做 法】
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1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。* W9 X( j) b0 \ h; d: s
2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。( l! T r) F* c9 x8 ]
3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。/ Q5 _9 u: r' o" x$ u4 ~
4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可 |
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發表於 2012-7-3 02:16:25
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