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蛋糕糊! W$ R8 Y; B7 ?0 {! _" n+ \6 Z/ k
細砂糖4 K( \) e; S* E: L2 ]4 Z& n
80克" b. u1 y/ e1 y7 ]5 R% o+ b) D
無鹽奶油2 P5 q; Z" J2 f y5 f
100克6 y1 ~2 _+ j8 V% @
低筋麵粉- [0 x+ K9 _% |8 E4 P0 }) m5 J7 w
100克% ^% f' `9 R8 T- B# L. B' }7 W
蛋" v+ h$ o* l3 f& w/ m" k- U
兩顆
8 p2 L' ^ A3 p1 [9 l蘋果內餡
& Q: M) e `* H) x) [( S無鹽奶油
' ^( [! [) z! f, c% e5 u$ i2 z10克
; G E0 s7 D6 M( J0 U; ?# J- N細砂糖2 V% _4 D/ ^/ M) Z; {6 Z. \# i
20克
. A& \) w6 s4 b蘋果片# |# i7 h8 S. f5 f5 Z! `/ z( t
一顆蘋果量5 J1 B \' [) x3 B* W7 u) j
蛋糕表面5 V A+ h+ \/ d; J+ x
細砂糖
& z: _2 m, I4 N% J( R$ G8 i7 S' y8 A10克
7 \4 f3 B' ^: S v溫開水+ x& ]! t6 G' u! j
10克
5 V* Q4 j6 @: Z0 i. d+ F H蘋果薄片* w- p S5 B! M$ D8 y8 B
8-10片
# ^* M3 b& Q0 f+ i
0 j2 X N+ r* `# I; J蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用
8 R5 G$ T$ y3 ~: m1 w* i$ g. y5 i% j; x) k+ p) k1 w8 T9 }1 Q
無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖0 ?0 \4 _) E* F* L
稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾6 [: H4 z( n2 P$ P
, S. ? B4 h8 w4 Q4 Q
兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路
) @: } v) {- h3 G$ o5 O( F加入已室溫軟化的無鹽奶油1 w( [$ I0 { E
大致攪拌無大油粒即可7 A/ z* U) i/ I
% q1 b& @0 L. F) u5 a& M% \) d* M. Y
0 L! z0 s$ F) i5 K6 K分次加入低筋麵粉, V! i2 B1 `4 a [( B
拌入備用的蘋果內餡) f- s/ K7 T; A5 w6 m
/ \9 `& b+ J& v' s1 M
倒入烤模2 c! E. N- |5 L# V( O$ t6 v
放上表層的蘋果薄片
- r+ a. X. K! p, y送入烤箱175度50分鐘5 W* ~2 G- R" E" f
& ^) J. T2 ]; b" G# t$ `9 p9 G. ~ |
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發表於 2024-1-8 20:18:10
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