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食材, q) X" f) Y' I. _& Q; S8 } g: b) H
糯米粉4 j7 H( t& W2 {5 s% [
250克
1 G5 u4 m, a0 E- S玉米粉# H1 I2 [6 @8 g9 o) J6 p( ~
20克" o: O" L3 e( |6 G; K2 k- v5 a
牛奶. `# N* K: G3 G/ X' }' ], m
400克9 i6 p' C% J7 J% g; z3 B. V) @
花生油' e% N( x5 Q. q7 s9 m" m, \+ q
30克6 i. P+ E6 ]% J) y$ F
糖粉或細砂糖
7 S7 J$ a6 ]" [. v' l50克7 |- d" R6 b8 u3 T6 n
沾粉與內餡; H! {' s7 Q. V" Y
芝麻粉) t0 l7 g" @+ ~8 G( f" U
20克
( K' q& Q: ?: s- E9 p$ ^2 `* q花生粉% s* _2 O2 }' w/ f
20克; }. Y1 `# @6 Q6 e! ~# B/ ^
糖粉4 f0 ]/ Y3 N' I- N! T* E# p
40克
6 P! \" `8 k0 I- V: k2 a; N紅豆泥/ i* D, q2 `. S* N
100克0 M4 q0 n- L) W" v/ U
綠豆泥3 n4 W2 \5 v1 M/ Y
100克; ?, I: c! z0 Q
所有材料備好
. `3 X3 R5 v4 z7 G. m$ ?所有材料備好) F5 }$ Z" m5 r- [
牛奶加熱至60度0 D2 C/ T3 |9 F" e+ Z
牛奶加熱至60度; G8 W: |$ F! ?) e, h
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻/ g6 ^$ K1 u; o& |. d& l& p* w. C- e
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
6 n3 G9 m' Z& g9 R: e" z外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
+ S4 K/ \5 \* d+ C1 v2 b跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出& w% T0 T( ]; f, f
外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
O3 u0 q" ~9 P! n跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
* d1 f' v3 [ L+ c8 ?5 T- v放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)( D, r# ^% z+ Z$ p2 S
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
- F5 T1 S0 r# p' J! i若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可 d7 h' P7 Q8 A3 c5 J
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
4 W$ i# u- l& t! |麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
: @, h6 B9 |/ }& h" k) C9 |' B- e若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
! b$ c/ S- E- F3 Y將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻/ `/ k9 y) E$ u: L
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
6 b3 j6 F+ x; P8 H5 k$ s2 R$ f手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬: ] P+ I9 @. K* u3 ^2 f; r
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓; U; P! a8 o7 W. _, \" A' |& M
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
7 w( H) M8 C2 U" k! T7 i內餡依個人喜愛酌量包入揉圓! P2 j+ h' n5 M% z$ j( z/ M
沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
+ q/ k s1 U7 t$ q( ~# L沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
5 D; V% S; l0 W# M5 u( Iby 花媽甜心派1 }$ [; C4 W: k$ g) c0 ?
4 F; |$ I/ f H) ^( Q. Y |' L |
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發表於 2021-2-4 19:58:05
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