蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵

mike阿泉

食材
有鹽奶油
& d. }% K/ r3 h( i  \5 v8 N1方塊
蒜仁(去膜切碎)
2大瓣
. K- x" z/ ?, ]8 C蝦子(切蝦頭蝦身剝殼去腸泥)
14隻
  @7 V& h6 Z8 b2 x9 C3 V! u+ j開水(白醬湯底)
400ml
海鮮湯塊(白醬湯底)
1塊
# i, _8 L/ E( M鮮奶(白醬湯底)
400ml
+ _9 g9 o: o4 u& a7 {0 Q  h; l義大利麵(2人份)
200g
3 K8 i% N/ ]7 S7 {# S! \細蘆筍(切段)
150g
3 s9 [7 n$ U0 A9 |* H3 V% E% Q鹽巴
6 O( y$ ^" `7 M8 J) ?1茶匙
* o1 _6 k. U% J! x* i  i/ B" O帕瑪森起司粉
1 ~6 }9 G/ B+ Q1 _5 C2 ]4 A6 h適量
熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
& }& o: Y  {) X7 {+ ]# j: ?) ~熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
. y+ _* Q( \+ H' ]2 w放入蒜末炒出香氣。
1 k+ k! R% r% r! @" @( N1 L5 ^放入蒜末炒出香氣。
( j( W! K1 w7 G+ k( y* S將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
倒入開水400ml。
* i0 _  q& X; Q1 O# G$ ~! ](這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
/ t$ R8 g$ x# |+ C- g倒入開水400ml。
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, A% H  e$ X. E- M2 a. [持續將蝦頭煮滾後取出。
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再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
) Z8 N2 p8 G+ m' S2 C: R放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
; G  T4 s2 Y, _8 }  a/ J; ~. [等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
3 s* Z5 k7 H$ l等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
( ~) h9 H. ?; u4 z灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
* X! r4 d, l! A2 v最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
  z9 g. k0 [5 T0 }2 Y, f白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
- O0 ~2 L5 \- m5 r0 x5 V重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
9 \. q5 J4 v6 e6 |白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
& Y. d) a, t4 b3 c' E重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
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