美味卤肉酱[13P]

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美味卤肉酱[13P]用料主料
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: O9 j% w6 Z) W- C- [/ e 五花肉带皮五花肉2斤
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: Z- l& U& r9 n+ P# a2 q; O 香菇10朵
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洋葱1个辅料六必居干黄酱半袋六必居甜面酱1袋料酒适量八角1-2个桂皮一块香叶3片冰糖适量葱姜蒜粒适量秘制卤肉酱的做法1.
五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。

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2.
% G0 l# p. U6 e, L+ d锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。
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3.
干黄酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。

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4.
4 \+ }) w" r( r4 f' d$ f五花肉焯水控干水分
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锅中放底油下五花肉炒至出油
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. e7 @' B+ Y$ ]0 O) O放入香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。
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7.
放入洋葱酥翻炒


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* W9 s# V3 N% _* \8 \放入混合好的酱翻炒，调入料酒，放入适量的温水。（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）

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: H& t! c; V7 t+ d加入桂皮、八角和香叶


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再放入冰糖，小火慢慢熬制。注意中途要搅拌哦，防止煳锅。

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6 a: y1 ~% T+ J! Z0 x$ X11.
/ @  A2 c" ], H6 l7 @$ F可以加入几个熟鸡蛋一起熬制，配饭吃非常香哦。

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12.
熬制一个小时左右至浓稠即可
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4 p0 }3 N+ \7 b, ?9 V1 J1 J/ ~6 F美味卤肉酱！

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烹饪技巧
5 y# X- I( p' N1、香菇可以多放些，用泡发好的干香菇更香哦。
2、把煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋去壳放入酱锅中一起卤煮，配饭吃非常不错。
3、做肉酱比较费时，我做得比较多，分装好放入冰箱冷冻保存，馋得时候拿出来蒸透即可食用。

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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

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一定很好吃，点个赞。

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