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菠萝咕咾肉[5P]步骤19 o. B8 ?: O9 k% q: T1 ^
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菠萝一切为二,把果肉切块,再用汤匙挖出,切除中间硬的部分,放入盐水中浸泡十分钟;3 ^- J. E4 H, q2 [0 c, B
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见,不服来试这道菜!的做法图解2
0 Q) |6 L0 `: [步骤2( t- S# b1 j+ A$ y) a H* l# e7 |
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猪里脊切厚片,再改刀成3厘米左右的长条,加白胡椒粉、盐、料酒、蛋清抓匀,再分次加入生粉挂浆;; P) e8 m* i8 A
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见,不服来试这道菜!的做法图解3
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7 O4 l2 Z \, i制作茄汁,在番茄汁中加入白糖、醋、柠檬汁、少许净水、一点生粉搅拌均匀;
- _2 i2 R6 N" b% z+ ]3 _8 Z 【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见,不服来试这道菜!的做法图解4
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Q" W( B+ Z G油温六成热,下肉片,炸到金黄捞起,等油温重新升高,复炸一次;8 c9 i# L$ @- o# o" }
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见,不服来试这道菜!的做法图解5
5 \* z- l9 u! U7 p3 d! U3 e步骤5
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% F) Z% e" z: d& O3 H: Y$ D锅中留底油,加青红椒、少许盐,炒到八成熟盛出备用,再把茄汁倒入锅内,煮到起泡,把青椒、菠萝、肉块混合炒匀即可。
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