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纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。6 N& g# _* e3 ^1 m# n2 |0 ?% |
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3 w& X; K" J6 g3 ?- x/ G* g6 g秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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+ U( x/ z. G/ J8 ~# Z: Q1 u1 n地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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' z) ~1 u$ Q7 S; |) k一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！4 a0 V& p. ]: V( @
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦* S! g) i; ~- b4 X2 w
/ |0 {5 A5 K4 X! }2 ~) s1 J' J8 f文末照例有粉丝福利
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Bang Chengdu Street Kitchen, m E1 r: l. D/ p$ a# `
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棒成都小吃, B, ~( g1 ?! C- |
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推荐程度：*****$ i% X, m+ H( E/ m1 z/ ^
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人均：$10-151 `/ X4 A3 a$ w5 |6 J: M: x
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电话：(646)864-2282
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% H. n! ?5 j- @" U地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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+ C. i" J9 Q6 S& M( ~营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm1 x8 N; f' [2 y6 h
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm3 x9 I: O& y2 ^7 i
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网站：www.bangnyc.com, D: d# v3 d6 O. k% _- n$ }0 ]* \
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臊子酸辣粉
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Spicy Sweet Potato Noodle
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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本， P" d* X# n% z" ^) I9 Z4 K
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使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。& M1 p! l- U8 a1 y. Z6 T4 S7 E I1 ]
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,( h% a! h/ p$ f! a) c
7 f2 L* X0 x) g2 J- v) p0 F9 h0 |使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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( D: s% E1 i" M! m8 H: z0 _3 x7 B" ^ 辅以蒸酥蒸香的黄豆，) g+ y5 r1 Y% |0 {, u- ~8 |# O% Q
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是每个成都人记忆中每天放学回家,8 M$ O: q) P, Q1 D9 D
1 t* b: N2 A& H# X. H) L必经的那个巷口小摊的滋味了。
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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，& [' }+ ^9 |7 G2 L2 I
* I. O9 m3 f. L, y$ w! B花椒油，醋以及酱油，
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' i A+ l) {& |: T8 L. }0 w/ b& W* v可以根据自己口味酌情加料。
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杜家私房牛肉米粉
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Du Braised Beef Rice Noodle
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) I h4 i' _8 J8 ?; W/ \ M* _& c8 Z米粉是南充人过早的最爱。& v$ \& K; E' U2 v" R
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而小时候父亲开了家米粉店，
& `6 M+ q5 b; B# R0 e2 U- m4 k. Y8 d
, O7 }; d+ d% g+ n3 D小姐姐便将独家秘方传承下来，
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在大洋彼岸的纽约发扬光大。# h B7 U: a o, m" c v& x
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8 w1 {1 _! d) O6 F+ r9 }而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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* ?: l. w3 X% R2 |- n米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！3 V- j- g" Y2 m
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麻辣鸡米粉( m1 l3 O& f2 e& e3 |7 x
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Málà Chicken Rice Noodle
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8 L# ?, F3 W- w4 M I/ Q作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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) i3 n9 a1 C# ]# f% r$ A M这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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! T7 q1 n/ z4 J9 M7 b/ V! G带皮鸡腿肉先腌制，
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然后入锅油炸三遍至金黄，2 g( V1 k) ~$ g
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再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。5 g2 v' u1 K( |; v+ M. ^, Y7 `9 V
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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。5 S7 C2 l" v7 ?9 a
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" |0 g9 M; z! i) Z' X原汤抄手+ y# Z% e4 f5 S- p' P: |
+ K! K/ f% ?- [0 eDragon Soup Wonton
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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。( N2 q: a" F. ^& I
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: N2 R& N/ H, a白胖抄手 和
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8 b7 `0 V! L! R4 L. p入口即化的卤鸡丝
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! M5 L/ U9 k$ z/ R用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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5 g. M9 w; r. C2 C6 P4 Y3 `0 }1 P
' o5 I( U$ @2 A$ A C) o红油抄手 & 红油水饺
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+ W2 G# x0 d! s8 \* mChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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# N: x) V) t, @+ U这两道菜肴由于有诸多相似之处，3 X6 `3 _# t# U7 N( a4 k. F* a/ Y
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好像在玩“大家来找碴”。
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6 {$ P; q: ^5 f其实两者内陷相似，外皮则不同。
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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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Tiger Dandan Noodle+ E+ P8 N* v9 l; H/ w8 f
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% x* q0 z+ R* f, D3 C这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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5 E, V8 ] M2 f* i6 y* O腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，# W2 x- S( p: p* y, e
0 B' N2 K0 ?3 |4 B* g5 O% E& M$ @* D6 @精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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; `- ]4 s% X7 ?6 x甜水面
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Spicy & Sweet Water Noodle
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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。( S: K$ u$ z9 Y1 a, u! U
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. N2 j# s' J5 Z冰粉 $3.5
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8 T: _& \9 L5 Y在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
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蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。( r3 @, S8 X6 n
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' G ?7 M2 c* W作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。0 o8 k0 c" [) Z
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。! z u4 F7 o9 @: k8 |
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1 N4 i. M' W) C" I- j! \" {黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5# a8 T7 {" S! j' \
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冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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地图君
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注意注意~
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为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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6 L9 e* e: w/ E! i0 ~+ m, u" F好好吃; z# Y$ t$ Z. B+ j
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3 Z" z+ e ^ d( Y在哪里: k! L0 ?, C/ E6 J$ @! D
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7 c* L b# B4 Z$ W4 E7 ?地理位置 & 店设概况
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* D9 R. d6 |" {( @/ N位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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作者：Nina
( a/ f" N9 C- e0 ]1 ?& p* R" s% X
% C0 `: Z" ]6 P: }* D G r摄影：鱼
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地图粉专属福利券到！
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即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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6 Z& ?' R% L& j1 u: p" o5 V地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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5 e4 \+ V' s: X( \4 }福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；6 o, k* C$ _9 q/ j8 I0 f" x" i
1 @" f, I' b) E! O# }2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；- V$ q( y9 V8 H
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3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；3 r# ]" n1 ]" v5 ?
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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人均：$10-15
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# j1 y- L, A3 |9 K0 L电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011. {+ p% Y( E4 K0 x& u
4 y# A6 B, A& H) Q, Z营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm% b8 H9 ^* j0 o4 M* Z. X0 s8 ?
- |2 U: ~7 I1 s. N网站：www.bangnyc.com
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發表於 2018-11-18 16:22:49
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