肠粉

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用料
[url=]主料[/url]

•                                                                  糯米粉150g
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•                                                                  水450ml
  
  

, N3 y) {+ T. c! G0 M[url=]调料[/url]

• 食盐3g
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 玉米淀粉30g
• 澄粉15g
• 调和油5ml
• 虾适量
• 元贞糖适量
• 生菜适量
  

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& {8 S  T0 d) a# d0 P肠粉的做法1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
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2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
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6 Z$ n; x+ c8 T4 b3.150克的粘米粉倒在盆中
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4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
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) A" }0 E9 R5 B5 E% N5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

6.碗中加入生抽 蚝油 糖
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! j& f% K- A% ~/ f" P3 g7.热锅下油煮沸

4 X7 p2 X3 C5 k8.把油铲起倒在生抽碗中
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3 a" F9 ^- l0 U, ~3 f! c9.准备生油扫子刮板

10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
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0 F& E$ l0 f. R12.拿出来扫油
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13.把粉浆搅拌一下盛出
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14.倒在扫油的批萨盘中
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15.加入打散的蛋
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9 d, r; q; w9 x9 m; S16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
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* P2 ~7 c/ L; H# o; T1 I$ @17.用刮板铲出，盛在碟中。
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; Q: d# X* M8 x7 h+ u/ [8 K" I18.加入自配的酱料即可。
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