红烧排骨[6P]

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用料
) b( g7 @0 L% x) t3 _% e# U6 [主料：猪小排400克
调料：食盐1/2小匙 冰糖15克 姜5片 八角2颗 桂皮2小块 生抽1大匙 水400毫升 植物油1大匙 花雕酒1大匙 细香葱2根

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红烧排骨的做法
1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用
- v' z0 q0 a1 d6 F3 l) z2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
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3.加入排骨，炒至均匀上色
4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料
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  V: E4 e3 m0 D: a7 C5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟
; S$ C" g0 s9 h$ {" \& N6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出

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, n; ^+ }6 I. U, p7 P( ?7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度
1 x* q; t$ `5 f2 D8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可

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看着就是觉得味道肯定错不了啊