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食材; P# t6 s F5 d8 T
糯米粉
% f) E( x! L/ f250克
* C4 X I4 t9 [ ^9 X玉米粉
0 [! L1 E" W. p ^# C/ e- }: _7 C20克
" J+ O: {$ l" L( x# l8 U牛奶7 R Q" a' z4 S/ J% z8 B: S, ?
400克/ w1 H4 q$ x( l" R$ c4 C9 Z. J$ ~
花生油4 T! y% ] @7 c) f. F
30克, ^- c6 \9 f7 d( Q0 g, Y& \6 e
糖粉或細砂糖
# e1 E1 i* { d4 Y- ~% L' _50克
/ l, {. Z$ B/ u) q4 j沾粉與內餡
3 n% j, p# w+ T$ ~5 A( b# H0 V芝麻粉
) {( d6 j8 x, ~20克5 q8 R0 q# a9 ^- {$ a l9 v
花生粉( O0 o! j6 g! I: W8 q) f2 k* N0 M7 r6 L
20克
' ]! t# _# {6 m. ~; I. m糖粉
+ F& w% a" o0 @( I8 j$ ?40克. b r9 v k/ I9 c S0 N; A
紅豆泥
7 U& s, m, ]& N% F6 I8 A j- @100克
8 S& ~5 e; _3 a# T綠豆泥& ~/ U2 {3 Y! d
100克: {* I" J* e* K) p
所有材料備好
( T$ G5 U) `. T( d$ G所有材料備好) c% H' `9 D# V) C5 E e6 j9 `! F
牛奶加熱至60度
# W( i- d8 l F% z牛奶加熱至60度( C% r8 b1 D4 P9 S: e# [
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
5 p/ Q; i+ z, H% {1 s( {7 Z緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻# Q, l% S2 b: R+ T* Q, v( n
外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋( g, y2 G5 x6 a: f% L. m8 a: C
跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出1 X% G6 f4 l [
外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
* j" }0 B* G2 _6 H跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
8 |9 X$ m' f' }- I1 W# `. X放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
3 a: r1 Z4 F8 y; X+ i$ N, j麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
# d* C# v5 O4 O+ R5 ?- [若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可% C0 E" a. ^6 o6 T6 j" D
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏): C ^% I7 b, Z
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
# r: }6 k' `) c" | b若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
5 S0 M" Y& o X6 ]* a# k將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
- k( v: c! H: r+ C. K$ e將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻8 u; F% ]0 Y G- j$ a
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬' v8 u% W! k# h3 S' z# @+ |2 |
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓1 v! e! y9 m3 y; Y
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
, J1 q& o v. B) _* P: a內餡依個人喜愛酌量包入揉圓) ^1 e6 y9 j: d' z5 x' q6 u
沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
+ F1 h5 m4 e( k: g" L沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉' d7 v0 ~/ C4 `, A6 A
by 花媽甜心派3 N! H" |* i* T* c8 p5 o# G h0 W# r
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發表於 2021-2-4 19:58:05
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