香辣蟹[4P]

dmely2006

香辣蟹——捷赛私房菜

捷赛私房菜

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“色香味俱全的香辣蟹，是时候爆发你的洪荒之力了。”
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食材明细

• 花蟹500克
• 香辣酱30克
• 豆瓣酱20克
• 大葱4段
• 姜5片
• 蒜10瓣
• 糖8克
• 油40毫升
• 白酒8毫升
• 水量80毫升
  

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• 麻辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
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- Y% M% h. U4 {  g香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤

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  8 ]! x" Q2 x) ^) g/ S6 ^- U
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  4 B& ~1 {* r- K6 S9 D花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
  
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  锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
  ) T& l6 [! M" a6 f: A- p" X
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  . F" z# q$ X+ j盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
  
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  2 y7 a0 [) U" E: m' W' d$ D7 f  E5 l待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
  
    @5 g% N. N5 l9 I: F* A

小窍门
1 `& y2 c4 B1 v0 k1、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
+ X5 P6 O* f4 g1 t5 `; j2、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
( M$ R6 H) \4 |8 p% T! I3、可以将水替换成啤酒，口感更佳。
使用的厨具：炒锅



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