- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
# B, W% c+ n! s7 V# b* N工艺：煮/ c: R: Q% c0 I
5 Q4 E: V7 M, \# D4 z) X+ M/ t难度：初级入门8 K2 r2 B: T" |8 U1 x0 X
2 x8 n+ Z- v; A8 C W
人数：未知
+ L( C* }# Y" P, ?, o" A6 H6 f5 U3 @' X0 X8 M$ i
口味：酸甜味
! x; |+ q3 V+ v( {1 F2 q h& b' o3 c( T1 Y, p$ _
准备时间：数小时
6 o+ q' }& h4 a- b% Z1 B. I4 p! q# D: c- w
烹饪时间：<数小时
; u" @9 i) S! [: L9 A% O
0 I0 `6 v6 f6 z2 @主料：青梅适量
" B/ t3 I) w0 q* i, T5 ?7 P' H0 v; y) j3 P( u) F1 o
调料：冰糖适量白砂糖适量水适量7 h( Y6 X+ p" h. a: S1 U
8 o+ G; u2 N0 S) L" {3 z& l
青梅酱的做法
" y* s' T6 O. Q' {6 M( N$ X1 B8 n: T% p. g
青梅酱：
/ |# L3 z k5 T" `( w# N" m; `3 \. W1 e( W u
1.青梅洗净,用盐水浸泡半天去涩,锅里烧开水,将青梅放下水里,梅子马上变成黄色了
2 B/ z9 L6 s; l* s, {
, o3 Y& U8 F" g( o/ J, h![]() 9 `/ O* [" M( k2 _
# b! a7 Z Y# t; D& z
2.等水烧开将梅子过滤掉水，用勺子压碎，使肉核分离，加砂糖和冰糖，多加点，梅子实在是太酸啦4 H3 m7 S: y- V- n/ g4 a1 f
+ G* ]4 {2 t, F% c" q![]()
' P" U1 e$ Q: `5 w b* j# Q$ k j: l
3.小火继续煮，过滤出梅核，装在小瓶子里当话梅吃，不错哈
. o6 t9 B) u* h9 G, F( z8 M( h5 E. Z5 F( \1 p
4.剩下的果酱继续煮至浓稠
2 p) [/ {( y+ A3 i) u0 K0 @, B4 Q2 ^ l0 f
![]()
2 |0 O+ {& C( I7 q8 p8 Z5 {+ q0 f2 _2 s; w" l; j0 ?8 P
糖渍青梅：& c& T! f" Q1 p/ d) M' l9 T! |- [: T
$ ?, j0 e; t; y5 H. V; K
青梅洗净用盐水浸泡半天晾干水份,用刀在梅子上划几刀方便出汁,一层糖一层梅子装入瓶中密封3个月
8 Z& `0 m% v& i( c- p _$ d$ W$ ?! Q6 n" ~, h7 B! ~1 p
![]()
% f7 w2 F0 I ^, `' e! u, O( U
- `& m; c# z" |: A+ I3 Y! `![]() 3 f% t6 N3 z5 w* M. P0 [" K9 S, p
0 q+ E3 R9 }/ v! H- W, R
|
|
發表於 2016-9-23 18:19:28
收藏
贊(