絲瓜海鮮粥［12P］

Popopapa123

' q& A; o5 J% N6 e% U+ @預備食材
絲瓜（小） 　 1條
白飯 　 2碗
$ S% E6 @% N" {) s" e& |魷魚花 　 6-8片
蝦子 　 10尾
) e! j9 K  k/ g, E( `蛤蠣 　 10顆
8 f7 ]9 s  Q5 E2 O/ |" X1 e, |# V薑 　 1小塊
4 N6 D7 X' X- b( x# _% x青蔥 　 2根
, s" [, n% ]. o- u( Z1 n水 　 8-9米杯
$ ]3 d9 o1 s% E0 _8 k調味料
" ~3 z; [9 ^! W# O米酒 　 1大匙
鹽 　 適量
' x" m9 M4 u3 S/ u5 C' O胡椒粉 　 少許
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+ N: V, m4 m+ u' X" ?+ E7 X步驟說明
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1.準備食材，清理與清洗；蛤蠣事先吐沙完成。  
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! J. X0 a( I7 H7 f. _: F' O2.蝦子修剪鬚腳。  
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* i/ }5 v2 f4 Q) |9 }; |3.青蔥切蔥花(蔥白切段)，薑切絲。  
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4.絲瓜切半再切約0.5cm厚之半圓(可於下鍋前再切，可保絲瓜的翠綠度)。  
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. Y& z& x5 {) Y: i- ]4 e5.起鍋，開小火，先將薑絲與蔥白炒香。  
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6.加水與白飯，中火煮滾，改小火熬煮約3分鐘。  
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7.改中火，放入絲瓜，煮至約五分熟。  
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. d8 Z5 e& w6 x; b' S% Z8.放入蛤蠣、魷魚花、蝦子。  
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9.加入[調味料]，試味道。  
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10.煮至蛤蠣開口，加入蔥花，即可關火。  
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  B$ p5 A& e$ A$ J" G' D/ W  A! ?11.盛碗。  
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) ?7 p+ t! B& V訣竅提示

1.海鮮類可以以自己喜愛的海鮮食材替代(如:鮮蚵，小捲，花枝…等)。  
0 C7 A: F3 s( t) m2.亦可用生米(1米杯)煮食，於步驟6.煮至米飯約8分熟。
3.水量依個人喜歡粥的濃度，可適時的調整。(1米杯水=170g(cc)水)。
5 w/ z5 p* K7 x: q. D% k* j  G9 M5 z4.本份食譜約可供2-3人食用，請依各家人口增減。

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