干锅香辣牛蛙[9P]

spetoct

% [7 |( Q7 ~* E5 K$ T  \5 q4 G

* ?" P8 c* H7 A- g* ?0 p+ @( b; K
- Y$ N3 b  a. j, t

. v- R) X  Z  E, C1主要材料备齐

2牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用

3 j6 X( n# z+ ~! W3 W# I3 Q3土豆、莴笋分别去皮切成条，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大葱切丝备用

, x# K4 ]1 G3 Q7 V- J5 {  |4热锅中放入足量油，烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用

5接着将腌好的牛蛙拍些生粉，放入油锅中炸至微黄捞出备用

6锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆（老干妈）香辣酱爆香
6 H2 \: c5 s/ @6 k( X! w
7放入莴笋条和土豆条略微翻炒
  @; \7 h, D& R  x$ Q2 I
8加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀

) J3 ~6 H+ ]: Q1 k: [5 L/ ]9待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅，最后撒上葱丝即可