健康自製蕃茄醬［8P］

Popopapa123

! ]; r3 I! f5 D; \2 H) r! S預備食材
7 K' M$ q  ?5 I. t番茄 　 4顆
蒜頭 　 6瓣
  @! g$ j# A- W8 K# {紅蔥頭 　 4顆
" w* U8 l* |7 o* A+ ^) [鹽巴 　 1/4茶匙
* n! @# E* o7 q# K, ]黑胡椒 　 少許
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步驟說明
01
把蒜頭和紅蔥頭切碎。
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+ V9 r, n$ e. K" \. s7 |番茄洗淨，底部切十字讓番茄皮更容易脫皮。
03
) ~8 W% T# k& F( L# I$ H# ?9 t燒熱一鍋水，醬番茄放入鍋中15秒，把番茄撈起立刻放入冷水浸泡幾秒。
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. {* O* Y9 z, a  T* X- n, L) L將番茄去皮，番茄切半去蒂。
05
. F9 N3 N. [7 a9 W, V用攪拌機將番茄打碎。
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. M. ?# ^# P& ^6 b+ J倒入1湯匙橄欖油，燒熱油鍋爆香蒜米和紅蔥頭碎，倒入番茄汁以大火煮至沸騰，然後轉小火，加入鹽和黑胡椒調味，不時攪避免黏鍋。熬至濃稠。如果不想太濃稠可以加點水。
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& J/ X* A% R8 K' h6 [因為想要吃起來更香，所以我加了一些綜合香料。沾麵包也很好吃喔~


" p) k9 j0 @1 j" c( P' G# W訣竅提示
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1.想要吃甜一點的話可以加入現成的蕃茄醬或和糖增加甜度。

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megapolis

一个西红柿大概能做出多少番茄酱？