馬斯卡彭乳酪蛋糕

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馬斯卡彭麵糊
蛋黃
8顆
* N, U6 X7 o- t* B上白糖
1 K2 C5 u0 s3 R50g
8 y) l, k4 l( u& ^4 a# x: B香草籽醬
6g
; g5 T( o1 ?1 B8 m吉利丁片
& M5 y% y" E* F% H; @13g
馬斯卡彭乳酪
500g
7 M2 ^+ H! Y5 Z" Q+ f( Y) J動物性鮮奶油
; u3 d* x/ p# E# |0 l動物性鮮奶油
400g
2 Q0 X1 @6 \( o3 W/ q+ P; Z1 W6 K上白糖
" ^" F% O* c$ ^3 X0 f40g
7 n0 h0 c3 o2 ]& W1 v7 R4 o手指餅乾
: {. V; \' ?3 s- O; Q* j* p9 r3 d% Q現成手指餅乾
5 j7 f5 p0 _0 }4 R! E0 Y# g1包

% _* S  ~' ]- K/ V) u" _
# z9 U  i7 E* o4 N* N4 b準備：
1. 取一個八吋活動模
2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
* R( v6 k5 ^+ J* N& Q: m
  e% Q! W# {/ G: M5 M- t* f馬斯卡彭麵糊：
1. 取一冰水軟化吉利丁片
6 m/ L* {8 H  R! h2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白
* t+ t$ N! X; a* O3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
( I- a9 P$ x8 }$ {4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀
1 g/ z4 @0 Z1 E( m; `6 v. h, E5. 放涼備用
$ E  C2 m3 W- ~6 T% G
3 u. f) Q3 i; o% ?+ C4 G動物性鮮奶油：
5 o7 C4 i: X) a! K1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）

組合：
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀
2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起
, W- u5 W' Q6 {3. 冷藏一個晚上就可以吃啦
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