濃厚抹茶餅乾

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無鹽奶油
6 l: P: U' R; J! }50克
細砂糖
4 C) n/ o; l* k. i& M( o45克
# E# v4 E. R* j( v9 B# P5 V2 _全蛋液
30克
- u1 P; r) w1 u  X" z杏仁粉
- F% `! R) [) p60克
低筋麵粉
80克
! q7 n4 a4 t6 [小柳津抹茶粉65號
7克
) G: H  l7 n/ s) Q6 g% X) U) w

份量：約15-20片
2 y0 _$ Q+ `) l+ Y$ D) N# p將食材準備好，奶油要先室溫軟化。我習慣先把食譜寫在活頁烘焙筆記本上，放入L夾中，就不怕弄髒，可以隨時翻看。
; k( W/ \: C6 a) {# K" D7 k6 s& F使用手持攪拌機，將奶油打發至乳霜狀，加入細砂糖打至泛白。全蛋液分4-5次加入，每次都確認吸收後才可再加入，避免油水分離。
( x" m; H8 R; H6 W: `篩入低筋麵粉和抹茶粉。

使用刮刀切拌，用邊壓邊磨的方式混合成團。
$ F& q1 p/ P/ ?3 t# q使用保鮮膜，塑形成想要的形狀，放入冷凍鬆弛2小時。

使用切糖機切片，可自行調整需要的厚度。利用切糖機真的很方便，切塊均勻且快速，很適合要趕單的烘友。
放入預熱160度烤箱烘烤15-18分鐘，10分鐘時要再調頭一次。放在透氣烤墊上烘烤的餅乾會更加酥脆