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食材& T R& a G% k, l
雞胸肉. K( Y) U, a! d
300克
' }" `+ r1 R6 |蔥& X$ c1 @6 i. Y- R9 o8 |
2根; I0 `2 ?3 k- A2 \
蒜7 P% ~3 L# ?6 T3 ]
4瓣
, U: ^% m. Z% P g" M2 I辣椒
, Q T% N8 t A2根+ f4 ]8 w2 I9 i! e( ^# w6 W" p% d
米酒
" s0 k8 U' S' k: U; Q( {) b15克
9 {3 h' D! {0 l7 g3 ^' ?醬油
' y5 a2 r; M+ c" l$ o9 O10克) l2 M/ k$ P' @2 P( L l
熟無調味腰果
4 O$ f- _) w0 `! E* t70克
2 r5 u. C# I, x: C糖" X7 N% B$ D5 |- X
5克
& Q7 P8 d o$ ?: j醃料" N$ e- T5 L! ]2 S" z7 H
米酒
; p% @5 D( @) d# h* c15克# R* w! t7 j1 O
醬油! J7 k3 q/ o9 ~. M8 B, e. [# p2 R2 E
10克' i( |3 @+ Z; o; q# w( R6 e
白胡椒粉* V0 z/ C$ U: @. E$ U
3克; |7 Y* H# | m" s) A; n" c G; a
太白粉
- P" ~7 E1 _' T8 V10克" F; [- B8 ~! B! g. ?, g& q
將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
7 E2 Q/ B6 I r2 `. A5 A6 k* P將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
/ w/ `1 x% U* s- ~5 ?6 x/ ^鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。
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將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。" b% m8 w& g2 O x0 [: y$ x, J
放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～- S" w! Y W i
放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～# \* K* f4 J0 J; p6 z7 \
by 愛料理
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發表於 2020-12-19 17:46:30
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