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[原料/料]
+ G8 j8 Y' b5 m; M7 Z美嫩肩裡脊(板腱) 600公克 0 V; d+ d1 [# u
培根 8片
/ w+ m- O Y' b西生菜 4份
- o5 O3 H0 V6 K8 c7 Y! ]蕃茄(切厚片) 2 % ~' q C, {4 Y& q
橄欖油2大匙 ! ~* W* @( Y1 o: T& _
白土司 8片 西洋芥末 1大匙
5 {! Y5 \) d# }5 h! `鹽 少 3 w f8 M" b, n
黑胡椒 少 , R5 ]# H1 |5 Y/ I
[制作流程]
' [! t- M; B4 v/ x, y(1)熱油鍋，培根放入煎脆用；西生菜洗、蕃茄洗切厚片用。 " t2 J4 y1 M+ A" r
(2)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌3小后以中火表面煎熟，封住肉汁后放入已葰烤箱，以160℃烤40分呈5分熟。 3 P) } Q; W! k
(3)烤好的牛肉取出，溗冷后放入冰箱，等要放在土司上再取出切成35㎜厚度薄片。 $ C7 y; }' U& V( V" L* m
(4)土司放入烤面包机中烤成金，土司放在最底，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。 材料4人份
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發表於 2012-8-19 15:28:06
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