干炸马口鱼[10P]

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干炸马口鱼[10P]买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。
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用料：
主料：
马口鱼  500克
辅料：
花椒粒  适量
1 {/ K9 _% P0 l 食盐  适量
0 Y" d: r2 z7 f$ J6 Y4 | 料酒  2茶匙
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" L; s9 N! U8 E 干炸马口鱼的做法
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1.小马口鱼去头去内脏清理干净。
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. X2 {/ J1 Y0 a' ^# Z8 ]2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒
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+ u) p+ ~" |+ B4 P% @3.加入适量食盐

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4.两手端盆颠匀腌渍2小时以上。
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5.马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。


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+ z! x) v. r8 Z2 B+ n" Y0 n6.再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。
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" w4 R6 V( w9 ~, ^! u* m3 N0 X7.锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。



# p8 x0 m7 ]* J8.成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。
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干炸马口鱼成品图
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