夏日鸡汤做法，“补虚”不上火！
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材料：9 {+ ]3 v4 u! N' }- a5 B4 R
2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量。
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制作步骤：5 u" w7 H2 _0 c/ V x2 i
1、新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用，红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。 9 y0 B( {, Y( K" r
2、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香，等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香。3 M- C5 y2 u6 }& Y9 Z
; l# E+ I; R' q6 H7 B5 S3、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时。. a( E8 q& O$ b, J+ U2 G: ]
* t; W/ t9 E3 w) B1 j4、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。
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發表於 2017-7-23 00:14:08
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