肉末炒苦瓜[6P]

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/ v* Q( N2 U$ @; F9 r烹制方法：
( d& Q9 G% V2 |8 U9 p主料：猪肉 50g  苦瓜 1根  辣椒 1个 SexInSex! Board9 V5 r8 T# X4 I8 P/ D3 A9 O
辅料：油 适量  盐 2g  白糖 2g  豆瓣酱 8g  香葱 1根  姜 2g  鸡精 2g  料酒 2g  生抽 3g3 H* g, L# O! `" M" \4 @
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9 A/ |' {) u1 b, t8 o% d# S: h& j$ b* ~1  猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。
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/ k6 H2 @$ M# s# y: J5 D' {8 n 2  热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。$ V2 |/ h- u# W; n+ l2 O# D' L
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$ f, z& f1 a% p# ^# ~7 d 3　加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。
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# K- ^% X  T8 h6 |) M! @2 D5 E: d* ]5 d& D4  加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。+ ?8 v3 j  }4 j/ c. P' n5 Z
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5  加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。