蚵仔鮮菇湯［6P］

Popopapa123

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: u7 M0 U; X# w" Y9 n6 O6 f, h預備食材
蚵仔 　 100g
好菇道雪白菇 　 半包
好菇道鴻喜菇 　 半包
金針菇 　 半包
! r! k9 u+ ]- {5 ], K紅蘿蔔 　 1/3條
黑木耳 　 1朵
! A2 r* j, s$ M) C8 n2 Z2 j4 @豆腐 　 半盒
, H2 J$ h, b# B雞蛋 　 1顆
排骨高湯 　 500CC
油蔥酥 　 適量
+ k+ J/ {( q* v3 D# [( a調味料 　 ~
( ~$ s5 I) c" K/ b( X& [' c胡椒粉 　 適量
鹽巴 　 適量
6 ]; @$ ?; I( o1 M. f烏醋 　 適量
香菜 　 適量
蚵仔炸粉 　 ~
, p3 r: i3 n1 q. t/ w2 l$ w地瓜粉 　 適量
  u2 [3 F) \) d步驟說明
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, a/ e1 u- |8 d0 I- p5 e! ?9 S食材大集合~美白菇和鴻喜菇.金針菇各半包.紅蘿蔔和黑木耳切絲.
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$ Q6 L; ^, C8 Q1 D, x- ~; ^蚵仔沾地瓜粉後.利用170度油溫炸酥.備用~
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起另一鍋適量油.先炒紅蘿蔔.再加黑木耳和菇類稍拌炒  
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+ j" k0 w5 R# ]% J將炒好的菇類.豆腐倒入滾起的高湯中.此時加入所有調味料和油蔥酥.最後打入蛋花食材熟了就可以了
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, G7 ]3 ^  I& O2 j上桌前再將炸好的鮮蚵加入.適量香菜提香....很特別的蚵仔鮮菇湯
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