- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
本帖最後由 spetoct 於 2017-8-29 16:27 編輯
# ^% _1 Y4 U' f, `. i. b: W
5 L8 q4 I |& U黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。9 T' m8 h2 \- f7 p2 U4 C
黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。”用料
1 q( G/ x. r8 \ 主料5 i/ W$ t' E+ K! W: b" [' y. W
![]() 6 y1 @$ Z) H) U. ^' \/ n
木耳(水发)200克
6 K2 e2 K( t' W8 f4 u![]()
+ J# T! E& w, f+ r( ^1 s 尖椒1个
" {8 A! c o* \0 _2 {# L 辅料, s1 I1 g8 ~$ X0 ?+ j+ t
盐1茶匙7 c' \4 F6 |, y" G
香油1茶匙
1 W1 y/ U. a4 B$ P 醋1勺 t. B7 i5 t1 l% B- q, I
生抽1茶匙* r) F( S" G; P* c, P) s3 @$ o
爽口木耳的做法5 Z1 A! ]/ y+ O& ~* y0 x4 n f
1.+ G" j8 W' [# a% x+ f/ d8 H w1 G
干木耳提前泡发，最好是用凉水室温泡发，这样口感会好
- g7 e% n1 N' B( r4 j a![]() " ]9 B/ @0 h$ @ v
2.% l6 W M; J) z/ A$ J" J+ g9 y
尖椒切碎备用! P9 H) x8 e, ]" c% V
![]() 5 L2 A3 X+ ^& x' `3 n, @8 R
3.
% \; m. h: y% M3 s5 n泡好的木耳洗干净，然后用水焯一下
: [2 J ~9 t. u6 e![]()
) X; k, ~ `+ b6 i& z6 w# N4.; S) S$ X: z' l' c: f
焯好的木耳择成小朵4 r9 {! w2 u" K. C
![]()
9 O0 ^7 r a. I0 w( L, U5.5 D" C: f, v, o3 u+ }
放入切好的辣椒碎
: \' `: T8 [) Q0 z![]()
4 @' J: C" a9 r6.
3 A% R- X7 V5 ~& n7 u5 R加入一勺盐- u$ C) }4 p3 ~. I* Y9 ~# U
![]() - g) N6 K7 i" T& A4 p
7.' x7 Q# L. W! `- B/ g
一勺醋和生抽3 U% Q1 i5 G9 K! M
![]() * K6 b# d# }# b5 n+ e7 K% x( `, A
8.
5 I* U6 M( @+ ]$ E6 K2 G一勺香油调味0 x! Q! O9 C- ~2 o, g
![]()
$ n* e g6 A3 v) `6 O! w8 j p/ ~9.1 }; U0 C7 ?+ h. t( t
调味料放齐之后调拌均匀
( i* C" u0 y* O( G" A7 b![]()
+ Y' [3 F! d3 F5 u" z/ E3 [# u& ]/ }5 y10., F$ U7 W9 Y- A. S+ M6 ~
装盘上桌
4 n) @# _# H7 j+ m. k% k: B![]() . N7 g8 y# F1 V1 B
u1 k2 {4 U* n$ ?
![]()
$ m/ I+ [; N7 |0 p% s6 k6 g5 `" G: q! |8 K
![]() + ~* H0 Z( `9 |0 G! }
烹饪技巧
5 Q0 D( q) H7 y 木耳用凉水充分泡发，口感会脆爽4 g4 p5 O6 x" u7 n0 P' u8 B# ]
新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病，还会引起呼吸道黏膜过敏反应，出现呼吸困难等症状，所以吃新鲜木耳一定要注意
0 K6 i0 q1 p0 Z, ` |
|
發表於 2017-8-29 16:23:43
收藏
贊(